سس یکی از چاشنی‌های بسیار لذیذی است که همه ما آن را دوست داشته و از اینکه بر روی غذایمان سس بریزیم و غذا را همراه با سس مزه دار کنیم، لذت می‌بریم. به خصوص در رابطه با غذاهایی که از خوردنشان کمی اذیت می‌شویم، ولی با اضافه کردن سس می‌توانیم آن را بخوریم. اما برخی از افراد که در رژیم کاهش وزن هستند، چه باید کنند؟ یا افراد ورزشکار نمی‌توانند هرگز سس مصرف کنند؟! خیر اینگونه نیست. شما عزیزانی که در رژیم کاهش وزن به سر می‌برید و یا به صورت حرفه‌ای ورزش می‌کنید، می‌توانید از سسهای رژیمی استفاده کنید و به راحتی و بدون عذاب وجدان، غذای خود را میل نمایید. ما در این مقاله به شما عزیزان دستور پخت ۱۰ نوع سس رژیمی لذیذ را آموزش داده‌ایم که به راحتی می‌توانید در منزل آماده کرده و میل کنید.
انواع سس رژیمی
سس سویا و زنجبیل
مواد لازم
زنجبیل رنده شده ۱ قاشق چایخوری
سس سویا کم نمک به میزان لازم
آبلیمو یا سرکه سیب یک قاشق چایخوری
شیره انگور یا عسل به میزان لازم
سیر رنده شده یک حبه
طرز تهیه
- تهیه این سس بسیار راحت است، کافیست تمامی مواد را داخل یک ظرف شیشه‌ای درب‌دار بریزید و در را محکم ببندید و به خوبی تکان دهید تا تمام مواد با هم به خوبی مخلوط شوند.
- سپس مواد را داخل یخچال به مدت یک ساعت قرار دهید تا به خوبی طعم دار شود.
سس رژیمی برای سالاد کاهو
مواد لازم
روغن زیتون یک قاشق چایخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
سرکه بالزامیک یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- طرز تهیه این سس هیچ کار سختی نداشته و کافیست که تمامی مواد را به خوبی باهم مخلوط کنید و تمام؛ بر روی سالاد کاهو بریزید و نوش جان کنید.
- همچنین می‌توانید این مواد را همراه با ماست کم چرب مخلوط کنید و به جای سرکه بالزامیک از آبلیمو استفاده نمایید.
حتما بخوانید: برنامه غذایی لاغری برای شکم و پهلو
سس رنچ با ماست یونانی
مواد لازم
ماست یونانی کم چرب سه چهارم پیمانه
سیر خرد شده ۱ عدد
سس مایونز کم چرب یا ماست چکیده 2 قاشق غذاخوری
جعفری یک چهارم لیوان
پیاز چه دو قاشق غذاخوری
پیاز یک چهارم پیاز کامل
آبلیمو ۲ قاشق غذاخوری
کفیر یک چهارم فنجان
خردل رژیمی ۲ قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه
- ابتدا ماست را در یک کاسه بریزید و سپس تمام مواد را با آن مخلوط کنید
- کفیر را به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
- به مدت یک ساعت، سس را داخل یخجال قرار‌دهید تا به خوبی مواد به خورد هم بروند.
شماره‌تو ثبت کن تا به جواب سوالت برسی
سس رژیمی سالسا
مواد لازم
فلفل دلمه‌ای سبز خرد شده نصف فنجان
گوجه فرنگی ۳ عدد
پیاز خرد شده یک فنجان
فلفل خرد شده هالوپیتو چهار قاشق چایخوری
پودر زیره نصف قاشق چایخوری
آبلیمو دو قاشق غذاخوری
گشنیز تازه خرد شده یک چهارم فنجان
فلفل سیاه نصف قاشق چایخوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه
- ابتدا گوجه، فلفل دلمه، هالوپینو و گشنیز را به خوبی بشورید و خرد کنید.
- همه مواد را همراه با آبلیمو، نمک و فلفل و پودر زیره در قابلمه بریزید و با هم مخلوط کنید.
- سپس قابلمه را به مدت چند دقیقه روی حرارت قرار دهید تا گوجه فرنگی‌ها نرم شوند.
- سس را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید تا سرد شود.
- می‌توانید به مدت ۱۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا خنک شود.
سس رژیمی هزار جزیره
مواد لازم
ماست کم چرب نصف لیوان
شیر کم چرب دو قاشق غذاخوری
سس سویا یکی و نصف قاشق چایخوری
سرکه سیب نصف قاشق چایخوری
سس چیلی تند نصف قاشق چایخوری
سس گوجه دو قاشق غذاخوری
فلفل دلمه رنده شده ۳ قاشق غذاخوری
خیارشور رنده شده 3 قاشق غذاخوری
نمک به میزان لازم
طرز تهیه
- ابتدا ماست کم چرب، سس گوجه، سس چیلی، سس سویا، نمک و سرکه سیب را داخل مخلوط کن بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید.
- بعد از مخلوط شدن، خیارشور و فلفل دلمه رنده شده را نیز به مواد اضافه کرده و مخلوط کنید.
- سس شما آماده است؛ نوش جان!
مطالب پیشنهادی مشابه :
سس رژیمی پستو
مواد لازم
بادام یا گردو نصف پیمانه
ریحان تازه دو پیمانه
روغن زیتون نصف پیمانه
آبلیمو دو قاشق غذاخوری
نمک و فلفل به میزان لازم
پنیر پارمزان رنده شده نصف پیمانه
سیر دو حبه
طرز تهیه
- همه مواد را به جز روغن زیتون، داخل مخلوط کن بریزید و به خوبی با هم مخلوط کنید، تا مواد پوره مانند به دست آید.
- سپس کم کم روغن زیتون را اضافه کنید و هم بزنید.
- بعد از یکدست شدن مواد، نمک و فلفل را همراه با پارمزان به سس اضافه کرده و مخلوط کنید.
- سس را در ظرف شیشه‌ای بریزید و یک ساعت در یخچال قرار دهید.
سس مایونز رژیمی
مواد لازم
سفیده تخم مرغ یک عدد
نمک یک چهارم قاشق چایخوری
روغن زیتون نصف فنجان
سس خردل رژیمی یک قاشق غذاخوری
آبلیمو یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- ابتدا سفیده تخم مرغ را در یک ظرف بریزید و سپس خردل، آبلیمو و نمک را به آن اضافه کنید و با مخلوط کن به خوبی مخلوط می‌کنیم تا مواد یکدست و کرم رنگی به ما دهد.
- سپس روغن را آرام آرام و قطره قطره به مواد اضافه کنید و در حین اضافه کردن، با همزن برقی به خوبی هم بزنید تا مایونز غلیظ و یکدست شود.
- مواد را داخل ظرف شیشه‌ای بریزید و بگذارید یک ساعت در یخچال استراحت کند.
فیلم آموزش غذاهای رژیمی توی کانال آپارات منتظرته!
سس رژیمی لیمو و سرکه
مواد لازم
آبلیمو تازه 4 قاشق غذاخوری
سرکه قرمز یک چهارم لیوان
عسل طبیعی 1 قاشق غذاخوری
سیر 1 حبه به صورت خرد شده
روغن زیتون نصف لیوان
خردل رژیمی 2 قاشق غذاخوری
فلفل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
- تمامی مواد، به جز آبلیمو را با هم در دستکاه مخلوط کن بریزید و به خوبی مخلوط کنید.
- بعد از به هم خوردن تمام مواد، به خوبی آبلیمو را به سس اضافه کنید.
- سس شما حاضر است. نوش جان!
سس رژیمی ایتالیایی
مواد لازم
سرکه قرمز یک چهارم لیوان
سیر خرد شده یک عدد
روغن زیتون 2/3 لیوان
عسل یک قاشق چایخوری
اورگانو خشک شده 1 قاشق غذاخوری
جعفری خرد شده 1 قاشق غذاخوری
ریحان خرد شده یک قاشق غذاخوری
پنیر پارمزان 3 قاشق غذاخوری به صورت خرد شده
پودر پیاز 2 قاشق غذاخوری
آب لیمو ترش تازه 2 قاشق غذاخوری
فلفل یک چهارم قاشق چایخوری
نمک یک قاشق چایخوری
طرز تهیه
- در ابتدا آبلیمو ترش را در یک استکان بریزید و ادویه‌ها را به آن اضافه کنید.
- روغن زیتون و سرکه را با هم در یک ظرف دیگر بریزید و باهم مخلوط کنید.
- در مرحله بعدی ترکیب آبلیمو ترش و ادویه‌ها را به سرکه و روغن زیتون اضافه کنید.
- در این مرحله سیر، جعفری، ریحان، پنیر پارمزان و اورگانو را به مواد اضافه کرده و به خوبی ترکیب کنید.
- سس رژیمی ایتالیایی شما آماده است. نوش جان!
سس کچاپ رژیمی
مواد لازم
پیاز ۱ عدد متوسط
گوجه فرنگی پانصد گرم به صورت پوره شده
شکر قهوه‌ای ۱۵۰ گرم
آب ۲۰۰ میلی لیتر
روغن زیتون یک قاشق غذاخوری
سیر یک حبه
سرکه ۳ قاشق غذاخوری
زعفران به میزان لازم
نمک 1/2 قاشق چایخوری
فلفل سیاه 1/4 قاشق چایخوری
پاپریکا 1/2 قاشق چایخوری
طرز تهیه
- ابتدا پیازها را ریز خرد می‌کنیم و در تابه با روغن زیتون تفت می‌دهید.
- سیرها را به صورت خیلی ریز خرد کنید و با پیاز یک الی دو دقیقه تفت می‌دهید.
- ترکیب سیر و پیاز را همراه با پوره گوجه در قابلمه بریزید و بر روی حرارت قرار دهید.
- حرارت را زیاد کنید تا مواد به جوش آمده و آب اضافی آن گرفته شود.
- زمانیکه کمی از آب گرفته شد، نمک، فلفل، شکر قهوه‌ای و زعفران را اضافه کرده و خوب به هم می‌زنید.
- پس از اینکه چند دور هم زدید، حرارت را ملایم کنید و اجازه دهید ۲۰ دقیقه در حرارت ملایم روی گاز بماند.
- در این حین نیز دائما سر بزنید تا مواد شما ته نگیرد و آن را هم بزنید.
- زمانیکه سس شما به قوام و یکدستی رسید، آن را از قابلمه خارج کنید و اجازه دهید تا خنک شود.
- سپس سس خنک شده را در مخلوط کن ریخته و به خوبی مخلوط کنید.
- سس را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز بریزید و درب آن را محکم ببندید و در یخچال نگهداری کنید.
پیشنهاد اِس جِی
خوردن بسیاری از غذاها به خصوص غذاهایی که به طعم آن‌ها علاقه نداشته و یا جزو غذاهای حاضری هستند، با سس بسیار لذت بخش است. اما به شرطی که این سس رژیمی بوده و نه تنها ضرری برایتان نداشته، بلکه خاصیت‌هایی نیز در بر خواهد داشت. شما عزیزان با مطالعه این مقاله با دستور تهیه 10 نوع سس رژیمی مختلف، معروف و خوشمزه آشنا شدید. از این پس می‌توانید در کمترین زمان و با حداقل مواد اولیه، بهترین و لذیذترین سسهای رژیمی را تهیه کنید و بدون نگرانی آن‌ها را همراه با غذای موردعلاقه خود مصرف کنید. همچنین می‌توانید با سایر دستور پخت مواد غذایی، دسرها و چاشنی‌های رژیمی دیگر در سایت ورزش بانوان اِس جِی آشنا شوید. کافیست در قسمت مقالات آشپزی وارد شوید تا بتوانید برنامه غذایی خود را متنوع کرده و از داشتن سبک زندگی سالم خود، لذت ببرید.
منابع:
