دلمه یکی از غذاهای سنتی ایرانی و بسیار لذیذ است. اما بسیاری از ورزشکاران و افرادی که رژیم غذایی دارند، از خوردن دلمه ترس دارند. زیرا دارای چربی و کالری بالایی است. اما خبر خوش این است که میتوان دلمه را نیز به صورت رژیمی تهیه کرد و مصرف نمود. ما در این مقاله به شما عزیزان دستور پخت چند دلمه رژیمی را با ساده‌ترین روش‌ها آموزش داده‌ایم. شما می‌توانید به راحتی این دلمه‌های رژیمی لذیذ را در منزل تهیه کرده و در کنار خانواده میل نمایید.
انواع دلمه رژیمی
دلمه بادمجان
- بادمجان دلمهای: ۲ عدد
- لپه: یک سوم پیمانه
- برنج: یک سوم پیمانه
- گوشت چرخکرده: ۱۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد
- سیر: ۴ حبه
- سبزیجات معطر: ۲ قاشق غذاخوری
- آب: نصف پیمانه
- گوجه فرنگی: ۲ عدد
- نمک، فلفل سیاه و قرمز، ادویه کاری و زردچوبه: به میزان لازم
- رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- ابتدا پیاز و سیر را خرد کرده و در یک تابه رژیمی با گوشت چرخکرده تفت دهید.
- سر بادمجان‌ها را نیز جدا کنید و به مدت سی دقیقه در آب و نمک بخیسانید.
- سپس لپه و برنج را بپزید.
- بعد از پخته شدن گوشت، گوجه فرنگی را ریز خرد کرده و همراه ادویه به گوشت اضافه کنید و صبر کنید تا آب گوجه کشیده شود.
- در این حین داخل بادمجان‌ها را خالی کنید و از مخلوط گوشت و سبزی معطر و لپه و برنج داخل بادمجان اضافه می‌کنید.
- بادمجان‌ها را در یک قابلمه قرار می‌دهید.
- سپس رب گوجه و ادویه و آب را به خوبی مخلوط کرده و بر روی دلمه‌های داخل قابلمه بریزید و بر روی حرارت ملایم اجازه می‌دهید تا کاملا پخته شوند.
شماره‌تو ثبت کن تا به جواب سوالت برسی
دلمه فلفل رژیمی
- فلفل دلمه: ۴ عدد
- برنج: ۳۰۰ گرم
- لپه: ۳۰۰ گرم
- سبزی مخصوص دلمه (تره،گشنیز، جعفری، ترخه، نعناع، مرزه، شوید و پیازچه): ۵۰۰ گرم
- سیر: ۴ حبه
- پیاز: ۲ عدد
- روغن زیتون: ۵ قاشف غذاخوری
- آب لیموترش: نصف یک استکان
- نمک، فلفل، زردچوبه، دارچین: به مقدار لازم
طرزتهیه
- در ابتدا لپه را که از شب قبل خیسانده‌اید، بپزید.
- برنج را نیز پخته و با لپه‌ها مخلوط کنید.
- یکی از پیازها را خلالی خرد کنید.
- پیازها را به همراه سبزی دلمه، آب لیمو ترش، سه قاشق روغن زیتون و سس سیر به خوبی تفت دهید.
- ادویهها را به لپه و برنج اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
- تمام مواد را با هم مخلوط کنید.
- سپس تمامی مواد را داخل فلفل دلمه‌‌هایی که داخل آنها را خالی کرده‌اید، بریزید.
- تمام دلمه‌ها را در یک قابلمه به حالت فشرده قرار دهید و روی حرارت بگذارید و اجازه دهید تا کاملا پخته شوند.
فیلم آموزش غذاهای رژیمی توی کانال آپارات منتظرته!
دلمه برگ مو رژیمی
- برگ انگور: ۵۰ عدد
- لپه پخته شده: یک لیوان
- برنج پخته شده: ۲ لیوان
- سبزی مخصوص دلمه: ۳۰۰ گرم
- گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۲ عدد
- زعفران دم کرده: به میزان لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
طرزتهیه
- ابتدا پیاز خردشده را همراه با گوشت چرخکرده و روغن زیتون در تابه رژیمی تفت می‌دهید.
- لپه، سبزی‌ها، برنج و ادویهها را به تابه اضافه کنید و به خوبی تفت دهید تا جایی که همه مواد یکدست تفت داده شوند. سپس آن را از روی گاز برداشته تا خنک شود.
- برگ موها را که داخل آب گرم جوشانده‌اید تا نرم شوند، خارج کنید و کمی از مواد را داخل برگ مو بریزید و به آرامی بپیچید.
- تمام دلمه‌ها را در یک قابلمه به صورت فشرده قرار دهبد.
- کمی رب گوجه را با آب و نمک و فلفل مخلوط کنید و بر روی دلمه‌ها بریزید.
- اجازه دهید بر روی حرارت ملایم کاملا بپزد.
مطالعه این مطالب را به شما پیشنهاد می‌کنیم:
دلمه رژیمی با کینوا
- فلفل دلمه: ۴ عدد
- کینوا: ۱ پیمانه
- سیر: ۲ حبه
- پیاز: ۱ عدد
- نخودفرنگی: نصف پیمانه
- جعفری خرد شده: یک چهارم پیمانه
- ذرت: یک چهارم پیمانه
- آب: دو لیوان
- رب گوجه: ۱ قاشق غذاخوری
- فلفل سیاه و نمک: به میزان لازم
طرزتهیه
- ابتدا کینوا را بشورید و با دو لیوان آب درون قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا کینوا بپزد.
- فلفل دلمه‌ای‌ها را بشورید و داخل آنها را خالی کنید.
- در تابه رژیمی، پیاز و سیر خرد شده را همراه با روغن زیتون به خوبی تفت می‌دهید.
- رب گوجه را بریزید و به مدت ۱ دقیقه تفت دهید.
- نخودفرنگی را همراه با ادویهها و ذرت نیز به تابه اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.
- کینوا را نیز اضافه کرده و مخلوط کنید.
- سپس داخل فلفل دلمه‌ها را با مواد داخل تابه، پر کنید.
- تمام فلفل دلمه‌ها را درون قابلمه به صورت فشرده قرار دهید.
- درون قابلمه مقداری آب بریزید و اجازه دهید دلمه‌ها به خوبی بپزد.
پیشنهاد اِس جِی
شما در این مقاله با طرز تهیه چهار مدل دلمه رژیمی که با ساده‌تربن مواد اولیه و راحت ترین روش‌ها تهیه میشود، آشنا شدید. شما عزیزانی که ورزشکار بوده و یا رژیم غذایی کاهش ورن دارید، می‌توانید به راحتی این دلمه‌ها را در رژیم غذایی خود جای دهید. همچنین می‌توانید با ثبت نام در سایت اِس جِی و یا تماس با پشتیبانی، با مشاورین و متخصصین تغذیه تیم قوی اِس جِی در ارتباط بوده و بهترین برنامه غذایی متناسب با هدف خود را دریافت نمایید.
منابع:
