آش یکی از مواد غذایی بسیار عالی است که سرشار از مواد مغذی می‌باشد. آش برای همه افراد در همه سنین، بسیار مناسب بوده و می‌تواند بدن شما را سالم نگه دارد. اما برخی از افراد نگران این موضوع هستند که ممکن است آش غذای سالم و رژیمی نباشد. ما در این ماله به شما عزیزان دستور تهیه 10 نمونه آش رژیمی را آموزش داده‌ایم که به راحتی میتوانید در منزل تهیه کرده و میل نمایید. افرادی که در رژیم کاهش وزن به سر برده و یا ورزشکار هستند، می‌توانند آش را طبق دستور این مقاله بصورت رژیمی تهیه کرده و بدون هیچ نگرانی آن را میل کنند. همچنین ورزشکاران عزیز می‌توانند قبل و بعد از وعده تمرینی خود آش رژیمی میل کنند و تاثیرات آن را بر روی بدن خود مشاهده نمایند.
طرز تهیه انواع آش رژیمی
آش جو رژیمی
مواد لازم
- جو: سه چهارم فنجان
- پیاز: یک عدد کوچک
- سیر: 3 حبه
- هویج: نصف فنجان
- کرفس: یک ساقه
- گوجه: یک عدد
- آب: دو لیوان
- آب مرغ: 3 فنجان
- زنجبیل: یک قاشق چایخوری
- پیازچه: یک چهارم فنجان
- آویشن خشک: یک قاشق چایخوری
- نمک‌و فلفل: به میزان لازم
- روغن: یک قاشق غذاخوری
طرز تهیه
- روغن را گرم‌کنید و زنجبیل و سیر را به مدت سی ثانیه در آن تفت دهید.
- پیاز را خرد کرده و به مواد اضافه کنید و تفت دهید.
- باقی مواد را به جز پیازچه اضافه کنید و اجازه دهید بجوشد.
- سی الی ۴۰ دقیقه زمان دهید تا جو پخته شود.
- آش رژیمی جو شما آماده است. از پیازچه برای تزئین آن استفاده کنید.
آش بلغور رژیمی
مواد لازم
- بلغور: 200 گرم
- عدس: 200 گرم
- گوشت با استخوان: 250 گرم
- سیب زمینی: 250 گرم
- سبزی آش: 500 گرم
- کره: 2 قاشق غذاخوری
- آب: به میزان لازم
- پیاز: دو قاشق غذاخوری به صورت سرخ شده
- نعناع داغ: به میزان لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- کشک: به میزان لازم
طرز تهیه
- در یک قابلمه آب بریزید و گوشت، پیاز، نمک و فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت پخته شود.
- عدس و بلغور را نیز آبکش کنید و بشورید و کامل آب آن را بگیرید و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
- سپس کره را اضافه کنید.
- در 20 دقیقه آخر سبزی را همراه با سیب زمینی‌هایی که نگینی خرد کرده‌اید، به مواد اضافه ک
- نمک را نیز در این مرحله اضافه کنید و در حین پخته شدن چندین مرتبه هم بزنید تا ته نگیرد.
- در آخر نیز میتوانید کمی کره اضافه کنید.
آش ماست رژیمی
مواد لازم
- ماست ترش: یک کیلو
- لپه: نصف پیمانه
- برنج: 500 گرم
- گوشت گردنی بدون استخوان: 600 گرم
- پیاز: یک عدد متوسط
- پیاز داغ: 6 قاشق غذاخوری
- شوید و ترخون: 500 گرم
- نمک: به میزان لازم
طرز تهیه
- لپه را از شب قبل در آب خیسانده و چندین مرتبه آب آن را عوض می‌کنیم.
- ماست ترش را در دمای اتاق قرار می‌دهیم و یک قاشق نمک به آن اضافه می‌کنیم و دوباره داخل یخچال می‌گذاریم.
- یک قابلمه را برمی‌داریم و 8 لیوان آب به همراه گوشت، پیاز و ادویه‌ها را داخل قابلمه می‌ریزیم و اجازه می‌دهیم بر روی حرارت بپزد. بعد از پخت گوشت، آب گوشت را داخل یک ظرف دیگر می‌زیم و نگه می‌داریم.
- لپه‌ها را به آب گوشت همراه با نمک و فلفل اضافه می‌کنیم و روی حرارت می‌گذاریم تا لپه‌ها بپزند.
- سبزی را همراه با نمک اضافه کرده و 30 دقیقه اجازه می‌دهیم تا پخته شوند.
- ماست را از یخچال خارج می‌کنیم و در بیرون می‌گذاریم تا به دمای محیط برسد. در این حین گوشت را با گوشت کوب له کرده و به قابلمه اضافه می‌کنیم و اجازه می‌دهیم تا آش کاملا پخته شود.
- سپس حرارت را خاموش می‌کنیم و در هنگامی که حرارت زیاد آش کمی فروکش کرد، ماست را آرام آرام به آن اضافه و مخلوط می‌کنیم.
- آش ماست رژیمی شما آماده است.
برنامه غذایی اختصاصی بدنت رو همین امروز دریافت کن
شماره‌تو ثبت کن و رژیمی سالم و خوشمزه مخصوص خودت داشته باش
آش عدس رژیمی
مواد لازم
- بلغور گندم: نصف پیمانه
- برنج: نصف پیمانه
- عدس: یک پیمانه
- سیر: 2 حبه
- پیاز: 1 عدد
- سبزی آش: 300 گرم
- کشک و پیاز داغ: به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
- عدس و بلغور را بخیسانید.
- برنج را نیز در ظرف آب و نمک خیس کنید.
- پیاز را خرد کنید و با روغن و زردچوبه تفت دهید.
- سیر را نیز خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و چند ثانیه تفت دهید.
- عدس و بلغور را آبکش، و به مواد داخل قابلمه اضافه کنید.
- چند لیوان آب روی آن بریزید و اجازه دهید تا عدس بپزد.
- زمانیکه مواد داخل قابلمه به خوبی پخته شد، سبزی آش را اضافه کنید.
- ادویه‌ها را اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزد.
مطالعه این مطالب را به شما پیشنهاد می‌کنیم:
آش شله قلمکار
مواد لازم
- سبزی آش:۵۰۰ گرم
- گوشت گوساله:۵۰۰ گرم
- گندم: نصف پیمانه
- نخود: یک پیمانه
- عدس: یک پیمانه
- برنج نیم دانه: نصف پیمانه
- لوبیا چیتی: نصف پیمانه
- سیر: 2 حبه
- پیاز: 4 عدد
- نعناع و پیاز داغ و سیرداغ: به میزان لازم
- نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
- شما باید حبوبات را از شب قبل بخیسانید و چندین مرتبه آب آن را عوض کرده باشید.
- سپس یک قابلمه بردارید و گوشت را همراه با پیاز و سیر و ادویه‌ها در آب بپزید.
- ابتدا نخود را همراه با چند قاشق پیاز داغ در آب بپزید و بعد از نیم‌پز شدن، نخود و لوبیا چیتی، و عدس را اضافه می‌کنید.
- در این حین، گندم را به همراه چهار لیوان آب روی حرارت قرار می‌دهید، تا بپزد.
- سپس در یک ظرف دیگر، آبگوشت پخته شده را ریخته و سبزی، حبوبات پخته شده و گندم پخته شده را به قابلمه اضافه می‌کنید. آب اضافه کنید و اجازه دهید جا بیوفتد.
- سپس گوشت را که پخت، کامل آن را ریش ریش کنید و با پیاز داغ داخل قابلمه بریزید و به مدت سه الی چهارساعت زمان دهید تا بپزد.
آش دوغ رژیمی
مواد لازم
- ماست: 2 لیتر
- دوغ محلی: 2 لیتر
- برنج ایرانی: یک پیمانه
- تره، برگ سیر نازه، گشنیز: 500 گرم
- نعناع خشک: نصف پیمانه
- تخم مرغ: یک عدد
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
- نخودها را از شب قبل بخیسانید و دو مرتبه آب آن را عوض کنید.
- ماست را با همزن برقی به مدت ۱۰ دقیقه به خوبی هم بزنید.
- رقیق که شد، دوغ را به آن اضافه کنید و هم بزنید تا یکدست شود.
- در این مرحله تخم را به دوغ و ماست اضافه کرده و به خوبی هم بزنید.
- سپس مخلوط دوغ و ماست و تخم مرغ را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید و با قاشق چوبی به هم بزنید.
- در این حین برنج را بشورید و به مواد اضافه کنید و دائم آن را هم بزنید تا دوغ نبرد .
- سبزی و نخود را نیز اضافه کنید و اجازه دهید تا بر روی حرارت بپزد.
- زمانیکه آش دوغ جوشید، حرارت زیر آن را کم کنید و اجازه دهید نیم ساعت بپزد تا رنگ سبزی‌ها تغییر کند.
آشپزی سالم، زندگی خوش‌فرم!
فیلم دستور پخت غذاهای رژیمی رو رایگان توی کانال آپارات ما ببین.
آش رشته رژیمی
مواد لازم
- لوبیا چیتی: نصف پیمانه
- نخود: یک ونیم پیمانه
- عدس: نصف پیمانه
- لوبیا سفید: نصف پیمانه
- سبزی آش: ۵ پیمانه
- رشته آش: نصف یک بسته
- آب: ۷ پیمانه
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
- نعناع داغ: به میزان لازم و دلخواه
طرز تهیه
- برای پختن ابتدا شما باید از شب قبل تمام حبوبات را خیسانده و چندین مرتبه آب آن را عوض کرده باشید.
- یک قابلمه مناسب بردارید و آب را داخل آن بریزید و روی حرارت قرار دهید.
- تمام حبوبات به جز عدس را داخل قابلمه بریزید و اجازه دهید که بپزند.
- سپس سبزی آش را همراه با عدس و تمام ادویه‌ها به حبوبات اضافه کنید اجازه دهید که به مدت یک ساعت پخته شوند.
- بعد از گذشت یک ساعت رشته‌ها را خرد کنید و داخل قابلمه بریزید.
- ۱۵ الی ۲۰ دقیقه بعد که گذشت، آش رشته شما آماده است. نوش جان!
- نعناع داغ را هم میتوانید به مقدار کم همراه کشک بر روی آش بریزید و میل کنید.
آش حبوبات
مواد لازم
- جو: یک پیمانه
- لوبیا قرمز: یک پیمانه
- نخود: یک پیمانه
- لوبیا چیتی: یک پیمانه
- سبوس گندم یا جو: نصف قاشق غذاخوری
- پودر پیاز: یک قاشق
- نعناع خشک: یک قاشق
- پودر سیر : نصف قاشق
- سبزی آش: 200 گرم
- روغن: نصف قاشق
- آب: 4 پیمانه
- نمک و فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
- یک قابلمه را بر روی حرارت قرار دهید.
- ادویه‌ها را همراه با نعناع خشک در قابلمه بریزید و تفت دهید.
- سپس حبوبات را که از شب قبل خیسانده‌اید آبکشی کرده و در قابلمه بریزید و تفت دهید.
- آب را در این مرحله اضافه کنید و حرارت را بالا ببرید.
- زمانیکه آب جوش آمد، حرارت زیر قابلمه را کم کنید و اجازه دهید دو ساعت و نیم تا سه ساعت، مواد داخل قابلمه بر روی حرارت ملایم بپزند.
- سبزی آش و سبوس را اضافه کنید و اجازه دهید تا حبوبات کامل بپزند.
آش ماش رژیمی
مواد لازم
- برنج: نصف پیمانه
- گوشت گوسفندی: 250 گرم
- ماش: یک پیمانه
- جو پرک: نصف پیمانه
- کشک: نصف پیمانه
- پیاز: یک عدد متوسط
- سبزی آش: یک و نیم پیمانه
- پیاز: داغ نصف پیمانه
- نعناع داغ: نصف پیمانه
- روغن: به میزان لازم
- زردچوبه: به میزان لازم
- نمک فلفل سیاه: به میزان لازم
طرز تهیه
- ماش را از قبل به مدت ۶ ساعت در آب میخیسانید.
- پیاز را نگینی خرد کنید و در یک قابلمه با کمی روغن و زردچوبه تفت دهید.
- گوشت‌ها را اضافه کنید و کمی تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند
- ۶ لیوان آب بریزید و اجازه دهید گوشت‌ها بپزند.
- در یک قابلمه دیگر اب بریزید و جو پرک را اضافه کنید و اجازه دهید یک ساعت بپزد.
- بعد از یک ساعت ماش را آبکشی و به جو پرک اضافه کنید.
- یک ساعت نیز به ماش اجازه دهید بپزند
- سپس برنج را به قابلمه اضافه کنید و اجازه دهید بپزد.
- گوشت‌ها که پخته شد، آنها را خارج کرده و ریش ریش کنید و همراه با آب گوشت، آن را به قابلمه اضافه کنید.
- در ادامه سبزی آش را نیز اضافه کنید.
- پیاز داغ را نیز به همراه ادویه‌ها اضافه کنید و درب قابلمه را نمیگذارید و زمان می‌دهید تا آش جا بیافتد.
آش شلغم
مواد لازم
- شلغم: 8 عدد
- بلغور: یک پیمانه
- سبزی آش: 500 گرم
- عدس: نصف پیمانه
- برنج: نصف پیمانه
- نعناع خشک: 2 قاشق غذاخوری
- کشک: 2 قاشق غذاخوری
- سیر: یک بوته
- آبغوره: به میزان لازم
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
طرز تهیه
- ابتدا عدس، بلغور و برنج را در قابلمه ریخته و تا نیمه آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا به مدت 20 دقیقه بپزد.
- سبزی آش را همراه با شلغم‌ها که به تکه‌های درشت خرد شده است، داخل قابلمه بریزید و 45 دقیقه زمان دهید تا بپزد.
- در یک تابه دیگر سیر را همراه با زردچوبه تفت دهید و نعناع خشک و فلفل سیاه را نیز اضافه کنید و تفت می‌دهید و به مواد داخل قابلمه اضافه می‌کنید.
- آبغوره را نیز در آخر اضافه کنید و اجازه می‌دهید 20 دقیقه با آبغوره نیز بپزد.
- آش شلغم شما آماده است!
پیشنهاد اِس جِی
آش یکی از غذاهایی است که همه افراد از خوردن آن لذت برده و به خصوص در فصل سرما محبوبیت بسیار زیادی پیدا می‌کند. اما آش رژیمی از آن دسته غذاهایی است که باید در هر فصلی آن را مصرف کنیم. زیرا سرشار از مواد مغذی است که برای همه افراد لازم و ضروریست. شما عزیزان بعد از مطالعه این مقاله میتوانید به راحتی هر نمونه آشی را که خواهان آن هستید، به صورت رژیمی درست کنید و میل نمایید. همچنین میتوانید با سایر دستور پخت غذاهای رژیمی دیگر در سایت ورزشی بانوان اِس جِی آشنا شوید و از طریق ثبت نام در سایت و یا تماس با پشتیبانی، با متخصصین تغذیه تیم قوی اِس جِی در ارتباط باشید و بهترین برنامه رژیم غذایی مخصوص به هدف خود را از آنان دریافت نمایید.
منابع:
